Когда я игрался с настройками компонента Canvas. То есть вкладка «game» как-будто не была подключена к камере.  С целью диагностики, создал новую камеру и она сразу «подключилась». Сравнил все поля новой и старой камеры и видел, что одно поле отличается. Почему-то когда поставил 0, то исправилось, а когда запустил проект, то опять вернулась проблема. Поставил значение 2, и полет нормальный. Поправил и все заработало. Позже я заметил, что случайно какой-то gameobject добавил компонент Camera. Из-за чего он и начал так себя вести. У старой камеры стаяло значение «-1», а у новой «0»