Если вы получаете случайные зависания, это означает, что в этом кадре что-то занимает больше времени, чем обычно. Это может быть что-то, что вы написали в своем коде, но обычно это либо сборка мусора, либо что-то загружаемое (сцена, текстуры, шейдер и т. д.). Проблема актуальна даже если игра показывает производительность в 60 FPS, так это не связано со средней частотой кадров в игре. [reddit](https://www.reddit.com/r/Unity3D/comments/bhnqmy/is_10ms_high_for_cpu_stats/?rdt=53328)