Если вы хотите _отключить комментарии_ не у всего _канала_, а у отдельного _поста_, просто удалите дубль _поста_ в группе (чат, который был привязан к каналу, чтобы заработали комментарии). Возможность комментирования именно этой публикации в канале сразу исчезнет.